Bac de désinfection pour couteaux

Ce bac de désinfection pour couteaux haut de gamme a été spécialement conçu pour la désinfection thermique en toute sécurité des couteaux et des fusils à aiguiser dans les établissements de transformation de la viande, tels que les boucheries. Sa construction robuste et sa conception hygiénique permettent une réduction efficace des germes grâce à un traitement à l’eau chaude, conformément aux normes d’hygiène en vigueur.

Le bac de désinfection pour couteaux présente les caractéristiques suivantes :

• Chauffage indirect sur quatre côtés avec une température d’eau constante à partir de 84 °C
• Volume du bac : environ 4 litres
• La protection contre le fonctionnement à sec protège le système de chauffage lorsque le bassin est vide
• Robinet de vidange séparé pour une vidange en toute sécurité
• Support pouvant accueillir jusqu’à 3 couteaux et 1 fusil à aiguiser (amovible)
• Guides-lames en plastique ne risquant pas d’abîmer les lames
• Boîtier en acier inoxydable 1.4301
• Éléments chauffants situés à l’extérieur du circuit d’eau : aucun dépôt de calcaire ni de saleté

Le bac de désinfection pour couteaux est entièrement fabriqué en acier inoxydable 1.4301 de haute qualité, ce qui lui confère une grande longévité, une excellente résistance à la corrosion et une grande facilité de nettoyage. Ce bac de désinfection est un appareil destiné à la désinfection à l’eau chaude, qui utilise de l’eau chaude à une température d’au moins 84 °C pour effectuer ce que l’on appelle une désinfection thermique. Contrairement à la désinfection chimique, il s’agit d’une méthode éprouvée permettant d’éliminer efficacement les germes sans additifs chimiques. Elle est notamment utilisée dans les environnements soumis à des normes d’hygiène très strictes, comme les entreprises de transformation alimentaire.

Grâce à la technique de chauffage indirect, dans laquelle les éléments chauffants sont intégrés entre la cuve intérieure et l’enveloppe extérieure, tout contact direct avec l’eau est évité. Cela prolonge considérablement la durée de vie du système et empêche la formation de calcaire ou de dépôts sur les composants chauffants. De plus, cela facilite le nettoyage des surfaces intérieures lisses.

Pour la désinfection des couteaux, la température de l’eau est maintenue en permanence à au moins 84 °C. Dès que cette température est atteinte, les couteaux préalablement nettoyés peuvent être suspendus dans le support jusqu’au manche. Un temps d’action d’au moins 60 secondes garantit une réduction fiable des germes. Le bac de désinfection des couteaux offre une capacité d’environ 4 litres d’eau.

Le bac est livré prêt à l’emploi. Le bac en plastique fourni peut contenir 3 couteaux ainsi qu’un fusil à aiguiser et s’enlève facilement pour le nettoyage. Pour garantir une utilisation hygiénique, il est recommandé d’utiliser au moins deux couteaux en alternance par poste de travail.